Yaz aylarında ən çox A, D, B1, E, B12, B6, B2 və K vitaminlərinin çatışmazlığı müşahidə olunur.Foodinfo.az xəbər verir ki, immun və sinir sistemlərinin normal fəaliyyəti üçün zəruri olan vitamin və mineralların çatışmazlığını kompensasiya etmək üçün yaz pəhrizi müxtəlif olmalıdır.A vitamini qırmızı və narıncı tərəvəz və meyvələrdə, balıq, heyvan və quşların qaraciyərində, həmçinin balıq yağında olur.B vitaminləri taxıl, qoz-fındıq, ispanaq, kartof və yerköküdə olur. D vitamini isə sardina, siyənək, qızılbalıq, ton balığı, süd və kəpəkli çörəkdə mövcuddur.E vitamini çatışmazlığını qida rasionuna taxıl məhsulları daxil etməklə kompensasiya etmək, K vitaminini isə yaşıl tərəvəzlərdən, yulaflardan və itburnudan almaq məsləhət görülür.