Elmi adı "Allium ursinum" olan xalyar bitkisi dünyada yabanı sarımsaq, "ayı soğanı" kimi tanınır. Min bir dərdin dərmanı olan bu bitki əsasən rütubətli meşələrdə bitir.

Teref.az"ATV"-yə istinadən bildirir ki, xalyar daha çox Qax, Zaqatala, Balakən rütubətli meşələrində, kol-koslu nəmli dağətəyi ərzilərində bitir. Son zamanlar isə bur bitki hava şəraiti əlverişsiz olduğundan kəskin azalıb. Bu səbəbdən də istixanalarda da yetişdirilir.

Bir növ sarımsağın xüsusiyyətlərinə malikdir. Fevralın ortalarından etibarən bazarlarda satılmağa başlayır. Bir çox xroniki xəstəliyə qarşı güclü müalicəvi təsiri var. Yaddaşı gücləndirir, zehni təznmiləyir və həzm prosesini yaxşıladırır.

Bir kiloqramı 25 manatdan başlayır.